冷庫庫房容量：

冷庫的巨細要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來規(guī)劃。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆積所必需占有的體積，加上行間過道，堆與墻面、天花板之間的空間以及包裝這間的空位等計算出來。判定容量這后，再判定冷庫的長度與高度。冷庫規(guī)劃時還要考慮必要的從屬修建和設備，如工作間、包裝收拾間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質(zhì)量才干得到保證。

隔熱資料的選擇與敷設對冷庫質(zhì)量十分重要

冷庫隔熱資料的選用有必要量體裁衣，既要有杰出的隔熱功能，又要經(jīng)濟實用。隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及標準的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)冷庫庫體設備的需要選擇相應標準的板塊，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍住冷庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到現(xiàn)已建成的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱資料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但本錢較高；聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但本錢較低?，F(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式展開，制成包括防潮層和隔熱層的庫體構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其利益是施工便當、快速，且可移動，但造價比較高。

制冷系統(tǒng)的挑選對冷庫質(zhì)量為重要

冷庫制冷系統(tǒng)的挑選主要是緊縮機與蒸發(fā)器的選用。

制冷系統(tǒng)是冷庫的中心，主要由緊縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，別的還有電扇、導管和外表等輔件。整個制冷系統(tǒng)是一個密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，根據(jù)需要控制供應量和進入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得合適的低溫條件。緊縮機是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的作用是打掃緊縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑；冷凝器的冷卻辦法有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設備中運用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內(nèi)供給冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫內(nèi)，運用鼓風機將冷卻的空氣吹向庫內(nèi)的各個部位，大型冷庫常用風道銜接蒸發(fā)器，延伸送風間隔，使庫溫下降愈加均勻。

一般情況下，小型冷庫選用全關閉緊縮機為主。因全關閉緊縮機功率小，價格相對廉價；中型冷庫一般選用半關閉緊縮機為主；大型冷庫選用半關閉緊縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷緊縮機，由于氨制冷緊縮機功率大，并可一機多用，但裝置及辦理比較煩瑣。在冷庫蒸騰器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸騰器，其特點是降溫速度快，但易形成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸騰排管為主，其特點是恒溫效果好，并能當令蓄冷。

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